Hoje vamos churrasquear o famosos Bife do Vazio! Vamos mostrar de onde vem esse curioso corte e para acompanhamento faremos uma farofa com farinha Uarini, muito comum na região norte do brasil! Foi lá em Manaus que conheci essa farinha quando estava gravando a Expedição Amazônia.
https://youtu.be/TaM4DLqXDkg
O Bife do Vazio também é conhecido em algumas regiões como Pacu. Comente aí, qual o nome desse corte aí na sua cidade. É um corte de fibras longas, parecida com o fraldinha. Tem uma grande vantagem de ser um corte relativamente barato. E assim como a fraldinha, é ótimo para churrasco.
INGREDIENTES
– Bife do vazio
– Sal
– Pimenta do reino
– Azeite
– Alho
– Cebola
– Bacon
– Calabresa
– Farinha uarini
– Pimenta cumari
CHURRASQUEADAS
Picanha, fraldinha, alcatra, bife do vazio, espetinhos, costelinha de porco, panceta, espetinho, não importa. Um bom churrasco é sempre sinônimo de bons momentos junto com nossos amigos e familiares.
Mas, ao contrário do que muita gente pensa, preparar um churrasco vai bem além de temperar a carne com sal grosso, fazer espetinhos e intercalar o espeto com pedaços de cebola.
Apresentado por José Almiro de Morais, o canal Churrasqueadas traz toda semana, receitas, dicas de preparo e curiosidades em torno desta paixão nacional que é o churrasco.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:09:25
