Você vai precisar de (para 6 porções):
– 3 batatas grandes e compridas
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal e pimenta
– 3 fatias de muçarela
– 50 g de pesto rosso
– 3 fatias de presunto serrano
– 50 g de rúcula
– Um pouco de vinagre balsâmico
Como fazer:
1. Cozinhe as batatas, corte-as ao meio e tire o recheio delas cuidadosamente com uma colher. Corte as pontas e pincele as batatas com azeite. Tempere com sal e pimenta e depois coloque muçarela, encaixando-a nos buracos das batatas. Leve tudo ao forno a 150 ºC por 4 minutos.
2. Depois disso, sobre metade das fatias, coloque pesto, presunto serrano e pedaços de rúcula. Polvilhe um pouco de azeite e vinagre balsâmico sobre a salada.
3. Para finalizar, feche os “sanduíches” com suas respectivas metades e fixe com palitos de dente.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:00:45
