Oi oi oi!! Nesse vídeo eu trago mais uma sugestão de faça e venda para alavancar suas vendas no delivery e de quebra ainda conquistar e fidelizar novos clientes para encomendas maiores no dia a dia, porque afinal de contas depois que ele provar sua fatia de bolo ele vai querer um grande para família toda!
Assista o vídeo e veja como é fácil fazer as fatias gourmet de prestígio.
A assadeira que eu usei para montar tem 22 cm (comprimento) 11 cm (largura) 9 cm (altura) porque era a que eu tinha, mas use a que você tiver.
A receita da massa você encontra nesse vídeo: https://youtu.be/P6xMn3e6wo8 (meia receita usei 3 ovos e o restante dos ingredientes dividi pela metade certinho).
Como fiz pouco, só fiz meia receita, mas aí você faz quanto for preciso na sua produção.
Recheio de coco:
592g de leite condensado (1 cx e meia)
300g de creme de leite (1 cx e meia) ou pode usar 200g de creme de leite e 100g de leite de coco
150g de coco seco em flocos
Peso: 900g (use metade em cada camada)
Ganache de chocolate:
400g de chocolate blend (usei melken)
250g de creme de leite UHT
15g de manteiga sem sal
Peso: 675g (use metade em cada camada)
CALDA PARA MOLHAR A MASSA: https://youtu.be/DjvpF_wsu9c
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PARCEIROS:
O prato de mdf personalizados é da @glamourcakeboards: https://www.instagram.com/glamourcakeboards/?hl=pt-br
A folha de celofane e o saquinho vende no @mundodafesta.oficial https://www.instagram.com/mundodafesta.oficial/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:17:06
