Neste vídeo do canal Weder533, o chef ensina a preparar um delicioso hambúrguer profissional de picanha defumada com sabor incrível, utilizando apenas coxão duro, óleo e sal grosso. O primeiro passo é retirar a picanha do coxão duro e dar uma leve defumada na carne, utilizando uma churrasqueira e pedaços de madeira de frutas cítricas. Em seguida, é preciso levar a carne para moer em uma máquina de açougue. Com a carne moída, é só moldar os hambúrgueres no formato desejado e fritá-los na frigideira com um pouco de óleo. O resultado é um hambúrguer delicioso e suculento, perfeito para um almoço ou jantar em casa.
Ingredientes
- 3kg de coxão duro
- 150ml de óleo
- 60g de sal grosso
Passo a Passo
- Retire a picanha do coxão duro e dê uma leve defumada na carne usando uma churrasqueira e pedaços de madeira de frutas cítricas.
- Leve a carne para moer em uma máquina de açougue.
- Molde os hambúrgueres no formato desejado.
- Frite os hambúrgueres em uma frigideira com um pouco de óleo.
Análise:
Os principais benefícios de preparar um hambúrguer caseiro são a possibilidade de escolher os ingredientes utilizados e garantir uma refeição mais saudável e com menos aditivos químicos. Além disso, a receita é relativamente simples e fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Por outro lado, a desvantagem é que pode ser um pouco trabalhoso dar a defumada na carne, especialmente para quem não tem uma churrasqueira em casa. Outra desvantagem é que a preparação pode levar mais tempo do que simplesmente comprar um hambúrguer pronto no mercado.
Prós:
- Possibilidade de escolher os ingredientes
- Refeição mais saudável e com menos aditivos químicos
Contras:
- Trabalhoso dar a defumada na carne
- Preparação pode levar mais tempo do que comprar um hambúrguer pronto
Conclusão:
Preparar um hambúrguer caseiro de picanha defumada pode ser uma opção deliciosa e saudável para quem quer fugir dos hambúrgueres processados industrialmente. Apesar de demandar um pouco mais de trabalho e tempo, o resultado final é um hambúrguer suculento e saboroso que vale a pena experimentar.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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