Salgados de cenoura com queijo e apresuntado
Neste vídeo, o autor ensina a fazer salgados de massa de cenoura crocante, recheados com queijo, apresuntado, azeitona e requeijão cremoso. O primeiro passo é bater no liquidificador a água e a cenoura até obter um líquido homogêneo. Em seguida, adiciona-se sal e óleo em uma panela e despeja-se a mistura do liquidificador. Quando a água estiver fervendo, acrescenta-se a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até que a massa fique durinha. Depois de cozida, a massa é deixada para esfriar antes de ser sovada e aberta com um rolo. O recheio de queijo, apresuntado, azeitona e requeijão cremoso é misturado com orégano e disponibilizado em pequenas porções sobre a massa aberta. Após formar os salgados com a ajuda de um cortador, são fritos em óleo quente e finalizados com água e farinha de rosca.
Ingredientes:
- 500 ml de água
- 150g de cenoura
- 40ml de óleo
- Sal à Gosto
- 400g de Farinha de Trigo
- 200g de Queijo Mussarela
- 200g de Apresuntado
- 100g de Azeitona
- 220g de Requeijão Cremoso
- Orégano à Gosto
- Água
- Farinha de Rosca
Passo a passo:
- Bata no liquidificador a água e a cenoura até obter um líquido homogêneo.
- Adicione sal e óleo em uma panela e despeje a mistura do liquidificador.
- Quando a água estiver fervendo, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até que a massa fique durinha.
- Deixe a massa para esfriar antes de ser sovada e aberta com um rolo.
- Misture o recheio de queijo, apresuntado, azeitona e requeijão cremoso com orégano.
- Disponibilize o recheio em pequenas porções sobre a massa aberta e forme os salgados com um cortador.
- Frite os salgados em óleo quente, finalize com água e farinha de rosca.
Prós:
- A massa de cenoura confere um sabor diferenciado aos salgados e é um ingrediente saudável;
- O recheio de queijo, apresuntado, azeitona e requeijão cremoso é uma combinação clássica e saborosa.
Contras:
- O processo de cozimento da massa pode ser um pouco mais demorado para iniciantes, já que é preciso mexer continuamente para evitar que a massa grude no fundo da panela;
- Fritar os salgados em óleo quente pode ser um pouco trabalhoso e sujar a cozinha.
Conclusão:
Os salgados de cenoura com queijo e apresuntado são uma ótima opção de lanche, tanto para consumo próprio quanto para venda. A massa feita com cenoura confere um sabor único, enquanto o recheio combina ingredientes clássicos e saborosos. No entanto, a preparação pode ser um pouco trabalhosa, especialmente o cozimento da massa e a fritura dos salgados. Mesmo assim, vale a pena experimentar essa receita deliciosa e inovadora!
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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