Receita de Travessa Portuguesa: Ingredientes, Preparo e Dicas
Neste vídeo, o apresentador do canal ensina como preparar a deliciosa Travessa Portuguesa. A receita consiste de um molho branco com leite, farinha de trigo, cebola, margarina e temperos. Para o recheio, utiliza-se batata, filé de frango, azeitonas pretas, queijo mussarela, queijo parmesão e ovos cozidos. O preparo começa pelo molho branco e, em seguida, a elaboração do recheio. Ambos são montados em uma travessa e levados ao forno. O resultado é um prato saboroso, ideal para servir aos amigos e familiares.
Ingredientes
- 500ml de Leite
- 3 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
- 1 Colher de Sopa de Margarina
- Tempero à Gosto
- 2 Cebolas
- Pimenta do Reino à Gosto
- 300g de Batata Cozida
- 300g de Filé de Frango Cozido
- Azeite à Gosto
- 1 Copo de Requeijão
- 150g de Queijo Mussarela
- 100g de Queijo Parmesão
- 100g de Azeitonas Pretas
- 3 Ovos Cozidos
- Cheiro Verde à Gosto
Preparo
- Prepare o molho branco: refogue a cebola picadinha na margarina, adicione o tempero completo e as colheres de sopa de farinha de trigo. Frite a farinha rapidamente e adicione o leite. Cozinhe até a mistura engrossar. Adicione o requeijão e tempere a gosto.
- Prepare o recheio: refogue a cebola em rodelas no azeite e adicione o tempero completo. Em seguida, adicione a batata cozida e refogue por alguns minutos. Adicione pimenta do reino e cheiro verde picado.
- Monte a travessa: comece com uma camada do molho branco, seguido de uma camada de filé de frango temperado, batata cozida, queijo mussarela ralado, azeitonas pretas e ovos cozidos em rodelas. Repita a sequência e finalize com queijo parmesão ralado.
- Leve a travessa ao forno por cerca de 30 minutos a 180°C ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
Dicas
- Utilize uma travessa de vidro ou cerâmica para melhorar o cozimento e a apresentação do prato.
- Varie a receita substituindo o frango por carne moída ou linguiça calabresa.
- Adicione legumes ao recheio, como cenoura, ervilha ou brócolis.
- Experimente acrescentar um toque de noz moscada ao molho branco.
Prós
- A receita é fácil de preparar e leva ingredientes acessíveis.
- O prato é saboroso e pode ser servido em ocasiões especiais.
Contras
- A receita é rica em calorias e pode não ser adequada para pessoas em dietas restritivas.
- O tempo de preparo e cozimento pode ser longo, exigindo planejamento e paciência do cozinheiro.
Conclusão
A Travessa Portuguesa é uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. Com ingredientes simples, é possível criar um prato delicioso que agrada a todos os paladares. No entanto, deve-se ter em mente que a receita é calórica e exige tempo e paciência na cozinha. Com algumas adaptações e variações, é possível criar uma versão personalizada da receita e fazer sucesso entre os seus convidados.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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