No vídeo de hoje eu ensino o pãozinho delícia famoso da Bahia que é o pão mais leve e fofo que eu já comi na vida e o melhor é que ele é super simples e fácil de fazer!
ASSISTA O VÍDEO COMPLETO ATÉ O FINAL E ANOTE A RECEITA E INFORMAÇÕES.
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MASSA:
1ª etapa
1 ovo grande OU 1 ovo pequeno e uma gema
100g de leite condensado – 10 colheres (sopa) ou metade da metade da caixinha
50g de creme de leite – 5 colheres (sopa) ou metade da metade da caixinha
50g de farinha de trigo – 2 colheres (sopa)
10g de fermento biológico seco – 1 sachê
5g de sal – 1 colher (chá) rasa
30ml de água – 3 colheres (sopa)
30ml de óleo de soja – 3 colheres (sopa)
2ªetapa
500g de farinha de trigo
230ml de água
50ml óleo de soja – 5 colheres (sopa)
** SOBRE A FARINHA: Separe 600g. Na primeira etapa use 40g, na segunda (principal) use 500g e o restante deixe separado caso precise, na maioria das veze não precisa.
RECHEIO:
300ml de leite integral
100ml de água
Pode usar apenas leite, sendo assim utilize 400ml.
40g de farinha de trigo – 2 colheres de sopa
200g de creme de leite – 1 caixinha
200g de requeijão cremoso de bisnaga
50g de queijo parmesão (1 pacotinho)
300g de presunto picadinho
– USEI UMA RECEITA E MEIA PARA RECHEAR TODOS OS PÃES.
– MANTEIGA DERRETIDA PARA PINCELAR
– 150G DE PARMESÃO RALADO PARA DECORAR
** SOBRE BATEDEIRA**
A batedeira arno acho que não aguenta essa massa porém não testei usando ela, só a kitchenaid, então se você não tiver uma batedeira potente, mais robusta e pesada ou não quer arriscar a sua ou não tem batedor de gancho, PODE FAZER A MASSA NA MÃO, porém por ela ser mole, não da para sovar, você vai usar uma colher grande e firme, tipo uma de pau/bambu ou alumínio e vai mexendo até misturar tudo bem.
Se tiver máquina panificadora, pode sovar nela também.
PÃO TAMANHO LANCHE: 80g
RENDIMENTO, ARMAZENAMENTO E MODO DE PREPARO CONFORME O VÍDEO.
*** CONTATO PARA PARCERIAS: [email protected] ***
CAPÍTULOS:
00:00 – INTRODUÇÃO
00:53 – RECEITA DE PÃO DELÍCIA
03:17 – QUAL O SEGREDO PARA O PÃO DELÍCIA FICAR FOFINHO
06:06 – COMO ENROLAR O PÃOZINHO DELÍCIA | COMO BOLEAR A MASSA DO PÃO DELÍCIA
10:23 – RECHEIO PARA PÃO DELÍCIA | RECHEIO DE CREME DE QUEIJO PARA PÃO DELÍCIA
13:20 – COMO RECHEAR PÃO DELÍCIA
13:58 – DECORAÇÃO PÃO DELÍCIA
14:24 – COMO ARMAZENAR PÃO DELÍCIA | COMO GUARDAR PÃO DELÍCIA
15:00 – COMO CONGELAR PÃO DELÍCIA
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FONTE
Duração do vídeo: 00:15:44
