Oi gente estamos na aula 4 , e hoje vou ensinar sequilhos de ninho e bombom de chocolate, super deliciosa esta aula, anotem os ingredientes.
SEQUILHOS DE NINHO
130g de farinha de trigo
150g de amido de milho
100g de leite ninho
150g de açúcar
1 ovo
130g de manteiga, ou gordura vegetal ou gordura bolo
Rendimento – 680g
Validade – 20 dias embalado
PETTI FOUR BOMBOM DE CHOCOLATE
100g de açúcar
150g de manteiga
250g de farinha de trigo
2 gemas
30g de chocolate 50% cacau
CORTADOR UTILIZADO – REDONDO DE 3,5CM
CORAÇÃO PEQUENO
RECHEIO
100g de chocolate meio margo ou blend
50g de creme de leite
Cobertura
300g de chocolate fracionado
RENDIMENTO
58 Bolachinhas recheadas e banhadas
Peso da bolachinha pronta – 15g cada
Peso da receita pronta – 870g
Validade – 20 dias embalado
PrECIFICAÇÃO – PREÇO SUGERIDO DE VENDA
BOLACHAS AMANTEIGADAS – r$ 35,00 o quilo
COM COBERTURA DE CHOCOLATE – r$ 39,00 o quilo
COM RECHEIO E COBERTURA DE CHOC. – r$ 45,00 o quilo
Facebook – https://www.facebook.com/chefleooliveira/?ref=settings
Instagram – @Chef Léo Oliveira
Site – http://www.chefleoliveira.com.br/
Email – [email protected]
#SEQUILHOS #NINHO #BOMBOM #CHOCOLATE #CURSO #PETTI #FOURS #AULA #CHEF #LÉO #OLIVEIRA
FONTE
Duração do vídeo: 00:47:10
